A tothom li agrada menjar fora. És divertit. És (amb sort) saborós. I, sobretot, ofereix un bon reconeixement a l’hora de preparar un àpat al final d’un llarg dia. Però, per als servidors del món, pot ser una experiència quotidiana força irritant, tot gràcies als clients que es comporten com un embolic total, siguin conscients o no.
Si esteu en aquest darrer lloc, si esteu feliçment i totalment inconscient de com us podríeu posar els nervis del servidor, us recomanem que seguiu llegint i que aprengueu a comportar-vos al restaurant. I per obtenir consells més sorprenents sobre restaurants gastronòmics, sàpiga-ho Aquest és el millor seient de qualsevol restaurant.
1 Ordenant coses que no apareixen al menú
Segons Steve Dublanica, autor de Waiter Rant: gràcies pel consell: confessions d’un cambrer cínic ,'Els restaurants estan configurats per fer el que hi ha al menú, així com una llista predeterminada d'especials'.
Per tant, no us sorprengueu si la vostra comanda hiperespecialitzada no té el millor sabor i, sens dubte, no molesteu al vostre cambrer queixant-vos-en. Dublanica diu: 'Quan demaneu allò que no apareix al menú, obligueu el xef a una situació en què cuina alguna cosa que no prepara de forma regular'. I per obtenir més comportament, hauríeu de donar una puntada a la vorera quan entreu a un restaurant 25 coses que no hauríeu de fer mai en un restaurant elegant.
2 Fer festes enormes
somia amb enganyar el teu marit
És el teu aniversari. És la graduació. És un dia d’acabament del casament. Però hauríeu de temperar les vostres expectatives. Hi ha una probabilitat mínima de zero que tots els 30 pogueu seure junts. Coordinadora de vendes d'esdeveniments Jennifer Wooddy diu , 'Alguns restaurants no poden asseure un grup de 20 persones en una taula llarga i és possible que hagin de dividir el grup en taules més petites entre si.' (També és una bona idea fer una reserva, sobretot si sortiu un cap de setmana o durant els àpats principals).
I quan tots comenceu a fer una comanda, tingueu en compte que molta cuina menjarà molt de temps per cuinar. Les multituds ho ralentitzen una mica, així que tingueu paciència i tingueu en compte que no treureu cap frustració al vostre servidor. I per aprendre sobre el que tu hauria fer quan surti a menjar, fes un cop d'ull 25 coses que sempre heu de fer en un restaurant elegant.
3 Comanda al menú infantil
Si sou pares d’adolescents, és hora de deixar de deixar-los ordenar al menú infantil. Molts restaurants tenen un límit d’edat clarament indicat per al menú infantil.Kendall Goodrich, president del departament de màrqueting de la Wright State University Business School, diu, 'Si tothom demanés aquest menú infantil, els restaurants no guanyarien diners. Si algú té fills petits, obtindreu el nen al preu més baix i el que espera és que aconsegueixi que els adults paguin el preu complet '.
4 Estar enganxat al telèfon
Shutterstock
Si un cambrer ve a rebre la vostra comanda i els ignora perquè esteu comprovant Facebook, o enviant missatges de text al vostre amic o recuperant les històries de Snap, s’enfadaran (amb raó). Bàsicament, seguiu la Regla d’Or: si espereu que el vostre servidor us preste tota la seva atenció, és just que feu el mateix.
De fet, alguns restaurants van fins ara a començar a animar els hostes a desconnectar-los durant el menjar. Segons Peter Naccarato, coautor de Capital culinari , 'Hi ha una preocupació que acabi amb un menjador de gent que fa fotografies i que d'alguna manera repercuteixi en l'experiència gastronòmica de tothom'.
5 Fent massa preguntes
Si elaboreu la llista de cambrers amb tot el que ve a l'hamburguesa, quan ho diu al menú hi ha, ja ho sabeu, just davant vostre , és probable que els molesteu. El mateix passa amb la carta de vins, sobretot si acabareu demanant un Pilsner. A més, no els demaneu que continuïn repetint les ofertes una i altra vegada; només cal que escolteu la primera vegada. I per obtenir més informació sobre el que pensa el vostre cambrer o cambrera, consulteu-los 20 secrets que el teu cambrer no t’ho explicarà.
6 Portar nens forts a les primeres hores
Per descomptat, està bé portar un bebè a un restaurant. Però és possible que vulgueu reconsiderar portar-los durant les hores punta (de 19:00 a 21:00, com a màxim les juntes). Al cap i a la fi, els nens són imprevisibles i, per molt disciplinats que siguin, corre el risc de plorar o llençar menjar, distraccions que poden fer que el vostre servidor no pugui jugar.
A més, els seients elevadors i les cadires altes fan que la navegació per un frontal de casa ja ple sigui un procés més difícil. Quan es tracta de menjar amb nens, tracteu-los com els tractareu amb els vostres avis: gaudiu d’hora.I, per obtenir trucs de parentalitat més sorprenents, robeu-los 10 secrets parentals d’un pare estrella.
7 trigar massa a fer la comanda
Shutterstock
Si passeu el temps a taula assegut i assenyalat no en llegir el menú, no és realment just queixar-se del temps que triga el menjar a sortir de la cuina. Per mantenir el procés de menjar sense problemes, sàpiga què voleu menjar quan el cambrer arribi a la taula (o bé, indiqueu que necessitareu un minut o dos més i, a continuació, submergeix-vos cap al menú per estar a punt segona ronda). Al cap i a la fi, el temps que passa el vostre servidor a la taula es pot dedicar a ajudar els altres.I per obtenir més maneres de fer que una experiència gastronòmica sigui el més fina possible, consulteu-les 20 avantatges de restaurants secrets que no sabíeu que existien.
quin estat té la millor aigua
8 Qüestionament de les seves habilitats
Shutterstock
Oficina d'Estadístiques Laborals les directrius dicten que els cambrers han de passar per una estricta formació in situ abans que se'ls permeti sortir al pis. Això vol dir que tenen experiència i saben perfectament què fan. Confia en ells! Si creuen que poden recordar la vostra comanda de beguda sense escriure-la, és una bona aposta que puguin. No cal fer res: “Oh, recordes tot d'això?
7 de varetes amor
9 Enviament del menjar
Shutterstock
Si se us serveix alguna cosa que definitivament no heu demanat, no us sentiu malament per fer-ho saber a la cambrera i demanar el vostre menjar correcte. Però, si el vostre pollastre és una mica més sec del que esperàveu, potser seria millor tractar-lo. És important recordar que el vostre servidor no és qui va cuinar el vostre menjar.
Danny Meyer, el president de la Union Square Hospitality Group —el conglomerat de restaurants darrere d’un panteó d’institucions icòniques de Nova York, incloses la Gramercy Tavern i el North End Grill— diu que en general està bé tornar un plat sempre que sàpiga concretament el que, exactament, no li ha agradat. Això dóna al restaurant una idea de com haurien de publicitar el plat de manera diferent en el futur, de manera que el problema no apareixerà mai més. És un guanyar-guanyar a tot arreu! I si esteu buscant llocs de grau A per obtenir una mica de grub, conegueu el Els 9 restaurants d’Amèrica que serveixen carn de vedella real Kobe.
10 Culpar el menjar al cambrer
Shutterstock
No cal queixar-se al cambrer de cada petit problema que pateixi al menjar. Recordeu: no el van cuinar. La propera vegada que la vostra hamburguesa sigui una mica exagerada, o que el porc estigui una mica sec o que el salmó estigui una mica fred, resisteix les ganes de fer una escena. En lloc d’això, digueu amb educació al vostre servidor que teniu algun comentari sobre el menjar i, si us agradaria transmetre el vostre missatge al xef, agrairíeu molt.
11 Ordenant massa poc
Si vosaltres i la vostra taula de quatre persones compartiu una sola ampolla de vi i una o dues aplicacions, és possible que no vulgueu sortir a menjar a un restaurant completament reservat. Aquesta taula podria dirigir-se a un grup de patrons que planejaven demanar una factura ben apilada, que també resultaria en una punta carnosa. En lloc d’això, condemneu el vostre servidor per un consell escàs, cosa que (més en aquest moment) no és gens justa.
12 Demanant tones de xecs fraccionats
Shutterstock
Ho entenem: haver de fer aritmètica de recepció és molest. Però només cal que us ocupeu el vostre servidor i quantes altres taules han fet la mateixa sol·licitud.La gran quantitat de diverses combinacions matemàtiques confon la ment.
En el seu lloc, utilitzeu una aplicació com Pestanya . Així és com funciona: feu una foto del rebut, introduïu l'import de la propina i, a continuació, toqueu els articles que eren vostres per 'reclamar-los'. L’aplicació fa les matemàtiques. Només hi ha un problema: només és iPhone. Per tant, si sou un dels contingents d’usuaris d’Android, seguiu una aplicació fàcil de pagar com Venmo. D’aquesta manera, pagueu la vostra part justa i estalvieu problemes al vostre servidor.
somia amb anar al lavabo en públic
13 Quedar-se per sempre
No hi ha manera de dir-ho educadament: un cop hagis acabat de menjar, paga la teva factura i surt a la carretera. Als servidors no els agrada veure't assegut i xerrant durant hores, perquè volen començar a servir nous clients. Si el restaurant on esteu ocupat i hi ha gent esperant una taula, o si el restaurant està a punt de tancar-se i el personal de la casa necessita netejar-lo, és millor portar la conversa a un altre lloc.
Dublanica diu: 'El cambrer plana nerviosament al voltant de la teva taula? L’hostessa va oferir-vos els abrics? Probablement és perquè el restaurant necessita taula. Prengui el consell. Una bona alternativa: el bar! A la majoria d’establiments, el bar obre una o dues hores més després del tancament del menjador. D’aquesta manera, no teniu cap problema a través de Yelp. intentant localitzar un lloc obert i adequat a prop.
14 Estar impacient
Shutterstock
Si heu demanat alguna cosa ben feta, no us molesteu perquè encara no ha sortit. Si la copa de vi ha estat buida durant uns minuts, encara podeu esperar uns minuts més. Penseu-ho així: quan us colpeja a la feina, heu tendit a cada tasca, amb una precisió del 100%, a la velocitat de la llum?
15 Ignorant-los
somiant amb els mals esperits
Quan els servidors treguin el menjar i preguntin on posar cada plat, no els ignoreu. No saben llegir la vostra ment, així que recordeu-los quin és el vostre menjar. Estan ocupats, donen servei a molta gent diferent, i és possible que alguns detalls precisos s’hagin colat per les esquerdes. Si el cambrer posa per error el vostre menjar davant del vostre marit, no cal que activeu les alarmes, només cal canviar de plat educadament. I si la bossa, les ulleres o el telèfon s’interposen, ajudaria molt la vida del vostre servidor si els deixeu de banda.
16 Ser massa necessitats
Poques coses resulten més molestes per al vostre servidor que quan demaneu un munt de coses diferents en diferents moments. El vostre servidor té altres taules per preocupar-se, de manera que, en lloc de molestar-los per obtenir tovallons addicionals, més coberts i un recarregat cada vegada que hi passeu, mencioneu tot el que necessiteu alhora perquè no passin cap enrere tota la nit.
17 Actuant com si estiguessis en un restaurant de estovalles blanques quan no ho estàs
Shutterstock
És important recordar un adagi atemporal, 'Yobtindreu el que pagueu. ' Significat: no podeu esperar que us tractin com un client de Le Bernadin si només esteu agafant un entrepà de club ràpid a The Corner Bar. Una manera senzilla d’assegurar-se que, de manera involuntària, no es presenta com a excessivament pretensiós: si el servidor us porta una caixa de treball, en lloc de portar el menjar a la cuina per empaquetar-lo, no és difícil posar-hi el menjar.
18 Tenir expectatives ridícules
Sí, alguns actes d’equilibri de plaques no són gens impressionants.Però el servidor només té dues mans, igual que tu i jo, no ho podem portar tot alhora. Per tant, si surten tres dels vostres quatre menjars, no molesteu el vostre servidor llançant-li: 'Ei, heu oblidat el meu menjar?' Està arribant.
Una bona regla general: si no indiquen que el vostre plat està en camí i que han passat cinc o deu minuts, està bé preguntar educadament: 'Ei, saps quan pot sortir el peix espasa?'
19 Agitant-los
En els temps d’abans, estava bé agitar-lo i xiular-lo al servidor per cridar la seva atenció. Però ja no! Aquest és un comportament que millor queda relegat al passat. En canvi, si necessiteu alguna cosa, proveu d’iniciar el contacte visual. Un bon servidor estarà atent i us notarà a temps.
20 No propina prou
D'acord amb L’Institut Emily Post , l’alt tribunal d’etiqueta, allà és un import de propina precís: del 15 al 20% abans d’impostos. Segons BLS estadístiques , molts servidors es paguen molt menys del salari mínim (amb la idea que la propina suposa la diferència). De fet, fins i tot la Llei d’estàndards legals del treball estableix que es pot pagar als cambrers i cambreres tan sols 2,13 dòlars per hora. En altres paraules, no oblideu mai, mai, de propinar— bastant —Fins i tot si no esteu satisfet amb el servei.
Per descobrir més secrets sorprenents sobre com viure la millor vida, clica aquí per registrar-se al nostre butlletí diari GRATU !T!
