Un deliciós menjar en un restaurant de primera categoria és una de les grans delícies de la vida, però també pot resultar una mica intimidatori. Navegar per les normes i les expectatives d’un restaurant de gamma alta de vegades pot semblar una actuació elaborada més que una nit divertida. 'On se suposa que ha d'anar aquesta bifurcació?' 'On he de posar el tovalló?'
Però, tot i que algunes de les regles al voltant d’un menjar de luxe poden semblar confuses al principi, un cop us les agafeu, pot ser divertit jugar-hi i farà que el menjar tingui un gust molt millor. Aquí teniu 25 regles per sopar en un restaurant elegant. I per obtenir més consells sobre restaurants gastronòmics, consulteu-ho La guia de l’home sofisticat per a menjar de qualitat .
sis d'espases van invertir l'amor
1 Seguiu el Maître d ', No els vostres convidats
En arribar al restaurant i que el mestre d’ensenyament li mostri la seva taula, pot semblar deferent permetre que la vostra cita o convidat us avanci. Però en aquest cas, en realitat, heu aconseguit que les coses es capgirin.
'Com a amfitrió, quan seguiu el mestre fins a la taula, sempre heu de seguir directament darrere d'ell, permetent que el vostre convidat us segueixi', diu Parker Geiger, CEO de l'empresa de marca personal Més enllà de la pluja , que ha treballat amb organitzacions com ESPN i Amazon en el tema de la cuina gastronòmica. 'Això us permet assegurar-vos que tothom s'asseu on voldríeu que s'asseguin mentre s'apropen a la taula.'
2 Sigues el primer a prendre el tovalló
Shutterstock
Si sou l’amfitrió, els vostres convidats o la vostra cita us demanen senyals, de manera que haureu de ser el primer a treure el tovalló de la taula i posar-lo a la falda. 'Sigueu sempre els primers a col·locar el tovalló a la falda, de manera que el convidat faci el mateix', diu Geiger. Si sou l’amfitrió, assegureu-vos que no ho feu Els 7 errors més grans que cometeu als restaurants de cuina fina .
3 Estigueu a punt per fer la comanda
Shutterstock
Tot i que haureu de gaudir d’una conversa tranquil·la mentre us asseieu al menú, voldreu estar a punt per fer la comanda quan vingui el servidor (si vénen de seguida, està bé demanar un minut més, però no espereu molt més que això).
4 Inclina't cap a l'esquerra, després cap a la dreta
Com veieu que s'apropa el servidor, per donar-li espai per posar la placa a la taula, hi ha una manera particular de fer-ho. 'Quan us serveixen, us heu de recolzar lleugerament cap a l'esquerra, de manera que el servidor pugui col·locar el menjar sobre la taula des de la vostra dreta', diu Geiger. Quan el servidor recuperi la placa, haureu d'inclinar-vos cap a la vostra dreta, ja que la placa s'hauria de treure del costat esquerre. 'Realment és com un ball formal, si voleu, però esteu asseguts', diu Geiger.
5 Deixeu que els vostres convidats ordenin primer
Shutterstock
Si sou l’amfitrió, voleu deixar-ho clar al servidor i ajornar-lo als vostres convidats quan sigui el moment de demanar menjar. Si compartiu plats o aperitius, també podeu plantejar-vos una comanda en nom dels vostres convidats. Patricia Napier-Fitzpatrick, fundadora i presidenta de The Etiquette School de Nova York , suggereix Business Insider que l'amfitrió, 'Digueu frases com:' Si us plau, porteu el meu convidat ... 'o' El meu convidat voldria ordenar primer 'per evitar la confusió'.
6 Beu i mengeu en segon lloc
De la mateixa manera que haureu d’esperar a que els vostres convidats facin la comanda abans de fer-ho, també haureu d’esperar a que prenguin els primers glops de vi i les primeres picades del menjar. 'Quan es serveix vi o beguda per primera vegada, espereu sempre que el client bevi primer i després seguiu', diu Geiger. 'El mateix s'aplica al menjar quan arriba a taula per primera vegada, espereu el plom del convidat. Primer hauria de començar a menjar i després els convidats.
7 Vestit per a l'ocasió
Shutterstock
Probablement sembla obvi, però, a mesura que els dies de menjar obligat per a les jaquetes han caigut en desgràcia, molts comensals obliden que un bon menjar mereix un codi de vestimenta elevat. Si us deixeu caure diversos centenars de dòlars en un àpat, hauríeu de mirar la part. Aneu amb un vestit complet i un quadrat de butxaca o llenceu-lo amb un llaç. Feu-ne un jazz per sentir que feu alguna cosa veritablement especial.
'Feu un esforç per vestir-vos bé', diu Kenneth Salmon, consultor de marca i estil de vida de Solar Resort i Casino a Manila. 'Utilitzeu un vestit o un vestit sobretot si es tracta d'una reunió de negocis'. Si no esteu segur d’on buscar vestits econòmics, aquí els teniu Els 20 vestits més nítids que podeu comprar a Amazon ara mateix .
8 Calculeu el pagament per endavant
Shutterstock
Si esteu acollint altres persones, especialment per a un sopar de negocis on vulgueu evitar qualsevol baralla sobre la factura o incòmodes discussions sobre qui hauria de pagar per què parlant amb el restaurant abans d’arribar o abans de seure, proporcionant-los el vostre crèdit informació de la targeta. L’ideal seria que els hostes ni tan sols s’adonessin que s’ha pagat la factura.
'Per assegurar-vos que sou l'amfitrió perfecte quan arribeu al restaurant, presenteu la targeta de presentació a l'amfitrió i sol·liciteu que rebeu el xec', suggereix Geiger. 'Si no teniu cap targeta, feu saber al servidor que heu sol·licitat el xec. Haurien de tenir el vostre nom quan feu les reserves. '
9 Postres dividits
Shutterstock
'Suggeriu dividir i compartir unes postres, en lloc d'obtenir-ne les vostres', aconsella l'expert en relació i cites Bonnie Winston . Fins i tot si esteu en un sopar de negocis, als clients probablement no els importaria una mica dolç per acabar el menjar, però és possible que se sentin golafres demanant una llesca sencera de pastís de xocolata sense farines.
es diu a una persona que sempre pensa negativa
Per tant, elimineu la pressió suggerint que la taula divideixi un o dos postres (una postra per cada dues persones és una bona regla general). Crea un ambient divertit i comunitari quan finalitzes un àpat de gamma alta.
10 Feu la vostra investigació
Si és un lloc nou on mai no havíeu estat, feu algunes coses en línia i en altres llocs per conèixer les peculiaritats i les atraccions d’aquest restaurant. Vegeu quins són els elements que cal demanar, apreneu una mica sobre la història del restaurant (cosa que pot ser una bona xerrada per sopar) i tingueu una idea del seu disseny.
'El restaurant pot tenir una vista assassina, de manera que trucar per endavant us pot demanar una taula o un estand romàntic', suggereix Winston. Si busqueu menys romanticisme que un espai que faci declaracions als hostes de negocis, consulteu quin tipus d’habitacions privades o taules especials pot tenir el restaurant.
11 Gaudeix de l'espectacle
Un àpat en un restaurant realment fantàstic s’assembla a una nit al teatre: diverses hores d’entreteniment mentre el xef mostra el que pot fer, amb l’ajut d’un repartiment de servidors, personal de cuina i els mateixos hostes. Tracteu l’experiència en conseqüència, assaborint el programa en directe i prestant-li tota l’atenció que oferireu a una obra de cinema a un preu elevat.
Assaboreu els detalls, murmureu l’aprovació amb els vostres companys de cuina i no us retingueu els reconeixements si és un bon espectacle (tot i que una ovació pot ser excessiva). És un espectacle per a vosaltres, però això és el que el xef vol realment que sàpiga sobre el vostre menjar Els 20 xefs secrets mai no t’ho diran .
12 Apagueu el telèfon
Shutterstock
De la mateixa manera que apagueu el telèfon mòbil abans d'un gran espectacle, haureu de fer el mateix abans d'un bon àpat. A hores d’ara hauríeu de saber que treure el telèfon és una falla important per menjar bé, però potser el que no us haureu pensat és apagar el mòbil del tot. Si teniu una trucada o un missatge de text que realment no us podeu perdre, almenys gireu-lo perquè vibri.
'Apagueu el timbre del telèfon', diu Winston. 'Ningú vol escoltar' Despacito 'un milió de vegades'. Si teniu dificultats per desviar el telèfon, permeteu-nos oferir-vos una solució, aquí teniu 11 maneres fàcils de conquerir l'addicció als telèfons intel·ligents .
13 Passa’t
Shutterstock
Quan mengeu amb un grup, voleu mantenir aproximadament el ritme dels vostres companys de cuina. Això vol dir que vigileu la rapidesa o la lentitud que mengen i assegureu-vos que no esteu massa lluny.
'Si sou menjadors ràpids, deixeu els estris entre mossegades', diu Rosalinda Oropeza Randall , expert en etiquetes i comunicacions empresarials i autor de No torneu a la sala de juntes: gestionar dilemes de treball poc habituals . 'Si sou menjador lent, potser haureu de deixar menjar al plat perquè no aguanteu els companys de menjador'.
14 Demaneu el mateix nombre de cursos que els vostres convidats
Shutterstock
De manera similar a la rapidesa amb què mengeu el menjar que teniu al davant, també voldreu assegurar-vos que teniu el mateix nombre de plats que els que mengeu per evitar que algú tingui estiraments llargs sense un plat al davant, o algú ha de menjar-se un plat complet. Esbrineu quants plats voleu demanar a la taula (hauríeu d’anar amb el menú del xef de set plats? Aconseguiu una aplicació, entrant i postres?) I porteu tots a la mateixa pàgina.
15 Ritmeu la vostra beguda
Això també passa amb les begudes. Si heu pres dos gots de vi abans que el vostre convidat o la cita no hagin passat la primera, enganxeu-vos amb aigua durant un temps. Però el més important és controlar el nivell d’embriaguesa. Un cop el vi flueix i s’està estenent una bona cuina, es pot endur fàcilment.
'Una cosa divertida és una cosa, però emborratxar-se amb el blotto és un no', diu Winston. 'És groller amb la vostra empresa i altres comensals'. Pitjor encara, és possible que ni tan sols recordeu el deliciós (i car) menjar que vau menjar. No només necessiteu treure el ritme de beure, sinó que també heu de saber de quina mida feu una copa de vi Per què importa la mida de la copa de vi .
16 Pregunteu si no sabeu què és alguna cosa
Com més bonic és el restaurant, més desconcertant és el menú. Si no sabeu què és 'salsify root' o 'lacinato kale', no tingueu por de preguntar. Els servidors solen tractar el menú com una oportunitat per explicar una història i us donen la benvinguda i els demanen una o dues preguntes.
'No intenteu falsificar-vos a través d'un menú', suggereix Randall. 'Si no ho saps, admet-ho i pregunta'. Per descomptat, això s’ha de fer de manera raonable. Limiteu les vostres preguntes a només un parell. Aquest és un bon àpat, no una roda de premsa. Llegiu-ne per assegurar-vos que esteu preparat 19 frases de menús elegants que tothom hauria de conèixer .
17 Comproveu el vostre abric
Com una sèrie de regles d’etiqueta, aquesta encara té regles específiques de gènere que s’han mantingut en una època anterior. 'L'home hauria de revisar-se l'abric, però la dona té l'opció de portar-la a taula', explica Winston.
Si sou un home, no arrossegueu l’abric voluminós al seient. Però assegureu-vos que heu tret la cartera de la butxaca per evitar haver de tornar enrere i recuperar-la quan arribi la factura.
18 Mireu el vostre volum
Shutterstock
Ja sigui perquè heu begut unes copes o perquè el tema de la conversa ha fet que la vostra taula parli emocionada, tingueu cura de no deixar-vos portar. La conversa enèrgica és bona, però riure fort o parlar amb crits no funcionarà bé amb els vostres companys de servei i pot avergonyir als hostes més tranquils de la taula (i fer-se mal a les orelles). De la mateixa manera que teniu cura de no beure massa, tampoc deixeu que el vostre volum es descontroli.
19 Mantingueu-vos neutral quan parleu de política
'Diuen que no s'ha de discutir mai de política en els negocis ni quan surt amb altres persones', diu Geiger. 'Aquest no és el món en què vivim. Quan es discuteix sobre política —i arribarà», mantingui's neutral. Si se us pregunta sobre la postura específica sobre un tema, podríeu dir que no heu llegit prou sobre el tema per fer una opinió vàlida i, al seu torn, pregunteu-los què en pensen sobre el tema. Confieu en mi, si ho demanen, ho diran.
20 Assegureu-vos que la vostra preparació està a punt
Igual que el vostre vestit, la vostra preparació personal hauria d'augmentar fins al nivell del propi restaurant. 'Tingueu en compte la neteja i la cura acurada', diu Maura Sweeney , un expert en estils de vida, autor , i podcasts . 'Penseu en un cos acabat de dutxar, un cabell ben pentinat i ben presentat, un afaitat fresc o una barba ordenada, una manicura nova o nova i una pedicura si les sabates són obertes. Recordeu que l’entreteniment personal descuidat us oposarà a l’ambient previst i respectuós del lloc. Per millorar les teves habilitats de preparació, fes un cop d'ull a aquestes 10 aparells de neteja d'alta tecnologia que necessiteu ara .
21 Restringiu la presa de fotografies
En un món ideal, hauríeu de guardar aquest telèfon a la butxaca i gaudiríeu del vostre impressionant menjar mentre el menjàveu, en lloc d’intentar capturar-lo a la càmera. Però vivim en l’era de les xarxes socials en què realment no heu experimentat alguna cosa fins que no apareix a Instagram i aconseguiu dotzenes o centenars de likes.
què volen dir els somnis de peixos
Per tant, és acceptable capturar unes quantes imatges d’un plat especialment sensible (tret que us trobeu a un sopar d’empresa, en aquest cas aquesta càmera no hauria de sortir mai). Però feu els brots amb moderació: n'hi ha prou amb un parell de seleccions d'un plat. Si esteu capturant tots els cursos, tret que sigueu escriptors de menjar, començarà a molestar els que us envolten. Si esteu buscant altres maneres d’intensificar el vostre joc d’Instagram, seguiu llegint 20 maneres de fer que la vostra manera d’Instagram sigui més atractiva .
22 Envia enrere menjar cuinat de manera incorrecta [
Si esteu en un restaurant fantàstic, és poc probable que es posin en perill la preparació del vostre menjar, però de vegades passa. 'Si esteu amb altres persones i heu de tornar el vostre menjar, és responsabilitat vostra dir-li a tothom que segueixi endavant i comenci sense vosaltres', Napier-Fitzpatrick va dir Business Insider . 'I si sóc l'amfitrió, pateixo i menjo el menjar, encara que no estigui cuinat de la manera que vulgui en lloc de fer que tothom m'hagi d'esperar o sentir-me malament'. Si no us agrada el sabor o si és només la manera com preparen aquest plat, només haureu de menjar el que heu demanat.
23 Consell Generós
Shutterstock
Aquest hauria de ser obvi, però encara és sorprenent que molta gent intenti estalviar uns quants diners en la seva factura (inesperadament gran) escatimant a la punta. Si realment volguéssiu estalviar diners, podríeu haver passat sense aquest cognac addicional a les postres: no el treieu al vostre servidor. El divuit per cent continua sent l’estàndard i no voldreu baixar del 15 per cent. Si el servidor va fer una gran feina, feu-ne 20. Se sentirà bé que ho vau fer.
24 Doble comprovació de la gratuïtat automàtica
Però, abans d’obtenir una generositat addicional, assegureu-vos que encara no s’hagi inclòs. Es pot revisar completament una factura llarga després d’un àpat llarg, així que assegureu-vos de confirmar si ja s’hi afegeix una propina (una pràctica habitual als restaurants de gamma alta, especialment per a festes més grans), de manera que no pagueu de més. . És possible que el servei hagi estat fantàstic, però probablement no ha estat fantàstic al 40%.
25 Saltar la bossa per a gossets
Shutterstock
Aquesta no és una nit a la vostra pizza preferida: els àpats en un restaurant elegant es preparen i preparen magistralment per gaudir-hi. És poc probable que envelleixin bé a la nevera i probablement molestarà al personal del restaurant que hagi de posar les vostres restes en una caixa per treballar. Millor gaudir del menjar en aquest moment i no intentar estendre la màgia.
Per descobrir més secrets sorprenents sobre com viure la millor vida, clica aquí per registrar-se al nostre butlletí diari GRATU !T!
