Estem realment en plena revolució alimentària. Vivim en l'era dels xefs famosos, ingredients de primera qualitat i tècniques, i la globalització creixent. Diferents cultures de tot el món s’han unit, han compartit secrets culinaris i han canviat antigues receptes familiars, canviant el que mengem per sempre. En poques paraules: mai no hi ha hagut un moment per plantejar-se una d’aquestes escapades de vacances per a menjadors.
I siguem sincers: menjar menjar 'bo' cada dia ja no talla la mostassa. I per què ho hauria de fer quan esteu de vacances? Si sou un apassionat de la cuina o simplement aprecieu un maleït bagel de vedella amb sal, probablement us hagueu plantejat anar a una destinació de classe mundial per menjar i beure durant el vostre temps lliure. Després de consultar amb els experts en viatges de Guies d’Insight , hem elaborat aquesta llista de les millors ciutats gastronòmiques del món: des de centres turístics plens de restaurants de luxe fins a ciutats amb el millor menjar al carrer. Us recomanem que no llegiu aquesta llista amb gana. I si aviat aneu cap a l’aeroport, assegureu-vos de reservar el Millor seient en qualsevol avió.
1 Londres, Anglaterra
En referència als britànics, el president francès Jacques Chirac va ironitzar famosament: 'No es pot confiar en persones amb una cuina dolenta'. És possible que mengi les seves paraules ara, ja que Londres s’ha convertit en estrella culinària en els darrers anys. Antigament proveïdor de pastures simples i mullades com el peix i les patates fregides, Londres compta ara amb un gran nombre de restaurants de luxe dirigits per xefs com Gordon Ramsey i Alain Ducasse (tots dos amb tres estrelles Michelin). A part dels restaurants gastronòmics, també hi ha molts mercats de menjar i restaurants emergents, entre els quals destaca Borough Market, que serveix de tot, des de plats andins i de Zimbabwe. Brick Lane és llegendari pels seus restaurants indis i la seva botiga de bagel les 24 hores. Per motius encara més fantàstics per visitar Londres, sàpiga que és un dels escapes secretes per als ultra-rics ara mateix.
com enviar exemples de text al teu xicot
2 Bangkok, Tailàndia
Per què anar a Bangkok? En una paraula (bé, dos): menjar al carrer. La tarifa de carrer de la ciutat és mundialment famosa. Els venedors ocupen gairebé tots els racons i enfilen tots els carrers de vianants (excepte els dilluns, dies de neteja viària designats per la ciutat). Hi ha literalment milers de venedors que serveixen milers de plats, de manera que és difícil triar recomanacions. Però tenim: Assegureu-vos de provar una mica de glòria del matí (també coneguda com a castanya d’aigua xinesa), una llarga verdura verda tallada a rodanxes i sofregida amb porc cruixent, salsa de soja, all i servida en un llit d’arròs enganxós. El som tam (amanida de papaia verda) és un plat molt popular i presenta moltes varietats delicioses. Moo ping (pinxos de porc marinats i a la planxa) és un altre famós menjar al carrer que no us podeu perdre. Aneu a Sukhumvit o Chinatown i busqueu una mica de tom yum (sopa de fideus) o un gai pad pongali (curri de pollastre groc). Per postres, proveu un plàtan a la planxa o roti, una mena de crep.
3 Sant Sebastià, Espanya
Els restaurants gastronòmics d’aquesta ciutat són literalment immillorables: la zona alberga la concentració més alta de restaurants amb estrelles Michelin del planeta. Sant Sebastià, que forma part de la regió basca d’Espanya, és a prop de la frontera francesa i la influència és clara en la cuina de la regió. Els bascos fa temps que busquem la independència d’Espanya, cosa que no us sorprendrà quan vegeu la bellesa de la zona (i el menjar!). La majoria de bars serveixen pintxos - la paraula basca per a tapes. Després d’una copa abans del sopar i un aperitiu, aneu a sopar al restaurant. Recomanar algun lloc a Sant Sebastià és difícil perquè la qualitat del menjar és tan alta que un restaurant ha de tenir una reputació considerable fins i tot per sobreviure. Entre els restaurants més destacats hi ha Arzak, dirigit per Juan Mari Arzak i la seva filla, Elena, que tenen tres estrelles Michelin.
4 Mendoza, Argentina
Aquest és per als més carnívors: vingueu pels filets, quedeu-vos al vi. En un país famós per la seva carn de vedella i filets, Mendoza es manté cap i espatlles per sobre de la resta. Vedella local cuita rostit –Amb una graella a la barbacoa– i servit amb tomàquets de vinya és el plat principal de la ciutat i se serveix literalment a tot arreu. Altres plats de vedella inclouen guisat i empañdas (una pastisseria fregida farcida de carn). Per acompanyar el vostre bistec, preneu una copa del Malbec local o de l’encenedor Torrentes. Recomanem Azafran, un dels millors restaurants de la ciutat.
5 Delhi, Índia
Per què anar a això, de totes les escapades de vacances per a menjadors? Curri, és clar! Al principi, Delhi és una mica aclaparadora, però un cop obtingueu el vostre comportament, obtindreu una experiència alimentària inoblidable. Dirigiu-vos a Chandi Chowk, a la vella Delhi, i baixeu per un laberint de carrers fins a Karim, considerat un dels millors restaurants d’Àsia, i molt menys de l’Índia. L’ovton roghan josh o el tandoori són imprescindibles. El Moti Mohal té tres ubicacions a tota la ciutat i totes estan molt ben valorades. Assegureu-vos de tastar el menjar de carrer, especialment les samos. Poseu-vos a qualsevol cafeteria i proveu un thali (que significa plat en hindú) que consta d’arròs, poppadums, xutneys i una selecció de curri vegetal. No esteu segur d'on menjar? Cerqueu llocs que estiguin plens de locals.
Per obtenir consells més sorprenents per viure més intel·ligent, tenir un aspecte millor i sentir-se més jove, seguiu-nos a Facebook ara!
