Els coneixedors de la cervesa de tot el món us poden indicar el nivell d’acidesa, l’esperança i la procedència de la seva cervesa preferida. Tanmateix, quan es tracta dels vaixells en què s’allotgen aquestes precioses escumes, el motiu darrere de l’ampolla de vidre marró pràcticament omnipresent no és tan clara. Dit això, és més que una simple estètica que manté el marró com el color preferit dels cervesers i els cambrers de tot el món: optar per una ampolla de color diferent pot canviar completament la vostra experiència de consum de begudes.
Fent el canvi
Mentre la cervesa és una de les begudes més antigues conegut per l'home, els fabricants només van començar a embotellar les seves elaboracions artesanes a partir del segle XIX, quan van descobrir que aquest mètode podia mantenir la cervesa fresca durant un període de temps més llarg. De fet, d'acord amb Business Insider , Abans que la cervesa s'emmagatzemés en ampolles marrons, s'allotjava en contenidors transparents, que en realitat començarien a fer olor de 'desconfiada' sota qualsevol llum directa del sol, ja que els raigs UV funcionaven per alterar el sabor de la cervesa.
'La majoria dels nord-americans no saben que qualsevol cosa emmagatzemada en un vidre clar o blau —o qualsevol cosa que no sigui marró— pugui esquivar la vostra cervesa i, tret que feu servir extractes de llúpol especials que siguin immunes a la llum, tot el que recolliu en aquestes ampolles estaran apagades ', afegeix Cicerone certificat Zach Mack , propietari de Alphabet City Beer Co. . a Nova York.
Per tant, per preservar el sabor de la cervesa i durar-la més temps, els cervesers van haver de trobar una resposta creativa. Introduïu: ampolles de cervesa marró.
Llavors, per què marró?
Al final de la Segona Guerra Mundial, les ampolles de vidre eren la manera més popular de transportar aquesta estimada substància i, en la majoria dels casos, els cervesers escollien ampolles marrons sobre envasos transparents, ja que es demostra que aquest color més fosc bloqueja els raigs UV que podrien perjudicar el gust i l’olor de la cervesa que hi ha a l’interior. Aquests raigs UV afecten negativament l’àcid alfa del llúpol de la cervesa, cosa que provoca que el sabor esdevingui més àcid per naturalesa. d'acord amb l'experta en cervesa Nate Schweber.
Tanmateix, aviat un altre color podria dominar el mercat
Tot i que molts cervesers assenyalen ràpidament les moltes maneres en què les ampolles marrons han canviat la indústria, una petita però poderosa minoria de cervesers veu un altre color en el seu futur: el verd.
'Tot i que les ampolles verdes permeten el risc d'un caràcter lleuger i impactant, sento que hi afegeixen caràcter, fins i tot més enllà de l'absurditat. Tantes cerveseries han intentat imitar el clàssic perfil de llevat Saison Dupont, i crec que el que més sovint falta és el caràcter lleuger que és integral al perfil d’aquesta cervesa '. dit Garrett Crowell, cerveser principal a Jester King, ubicat a Austin, Texas.
I, tot i que el sabor pot tenir un paper important en el ressorgiment del vidre verd, no és l’única raó per la qual aquest color d’ampolla potencialment perillós torna a provocar. 'Tot té a veure amb el màrqueting i destacar al prestatge', diu Mack, que assenyala que també hi ha una certa nostàlgia associada al vidre verd. 'Aquesta va ser en realitat una de les raons originals per la qual van fer-ho'. I quan vulgueu gaudir d’alguna cosa una mica més saborós que la vostra cervesa mitjana, fixeu-vos La millor cervesa artesana de tots els Estats Units .
Per descobrir més secrets sorprenents sobre com viure la millor vida, clica aquí a seguir-nos a Instagram!
