El setembre ens porta el final oficial de l’estiu. Però també anuncia el començament de la meva temporada favorita: la tardor. Quina millor manera d’estar d’humor per a la tardor que celebrar-ho prenent uns bonics còctels de bourbon? Al cap i a la fi, setembre també és, oficialment, el Mes Nacional del Patrimoni Borbònic, un període dedicat a honorar el patrimoni familiar i el llegat arrelat que la indústria borbònica aporta als Estats Units. 'Kentucky és l'única casa veritable i autèntica de l'únic esperit nadiu d'Amèrica'. llegeix El lloc web del Kentucky Bourbon Trail.
Per tant, en honor del nostre encantador esperit natiu, he elaborat aquesta llista de dotze per morir Còctels borbònics que segur que us escalfaran els ossos a mesura que es refredi. Alguns van ser dissenyats per a nosaltres aquí Millor vida , mentre que altres són clàssics que tots coneixem i estimem. Ara, engegueu la xemeneia, feu un d’ells i prepareu-vos per caure a la tardor.
1 Iced Bourbon Palmer
Elaborat per Shana Wall
somni perseguit per l’ós
M’encanta beure te gelat i llimonada, així que vaig pensar que hauríem d’elevar el clàssic combo en honor al Mes del Patrimoni Nacional Borbònic. Aquesta és la meva opinió sobre un Arnold Palmer descarnat.
Ingredients:
- 12 oz Creadors Mark Bourbon
- 2 tasses d'aigua bullint
- 8 oz Xarop de mel
- 3 bossetes de te Pekoe taronja
- 6 bosses de te negre
- 2 tasses de llimonada fresca
- Gel
- Sucre cru per a la vora
- Branques de menta fresca i rodanxes de taronja per guarnir
Direccions:
Per infondre el borbó:
Col·loqueu 3 bosses de te de taronja Pekoe en un pot gran Mason o un recipient amb tapa. Aboqueu Bourbon i tanqueu la tapa bé. Poseu-vos a la nevera durant 24 hores.
Per fer els còctels
Aboqueu l'aigua bullint sobre les bosses de te negre en un recipient resistent a la calor i deixeu-la dura durant 5 minuts. Traieu les bosses de te i llenceu-les. Aboqueu la base de te en una gerra o pot de cuina resistent a la calor. Afegir el xarop de mel i remenar bé. Afegiu-hi la llimonada, el gel i el bourbon. Remeneu-ho bé i refrigereu-ho fins que serveixi. Per servir, aboqueu-lo en un got d'alta qualitat ple de gel o en un got Old Fashioned. Fregueu una falca d’orang al voltant del got i, a continuació, aneu-la amb sucre morè. Decorar amb rodanxes de menta i taronja. (* Afegiu més xarop de mel al gust.) Serveix 8 persones.
2 punxó Bouri Maple Chai
Elaborat per John Henderson de L’hora més feliç
'El chai i l'auró afegeixen un bon edulcorant que complementen el perfil de sabor més dolç de Maker's Mark', em diu Henderson. A més, les pomes fan que aquesta libació sigui la delícia adequada segons la temporada.
Ingredients:
- 1 ½ part de Maker Mark Bourbon
- 1 part de sidra d'Apple
- 1 part de sidra dura
- 1 part de te Chai fort
- ¾ part Suc de llimona
- ¾ part Maple Syrup
- 2 parts Sater, (també es pot fer servir escumosos per obtenir més efervescència)
- 2 guions Fee Brothers Antilles taronges de les Antilles
- Guarniu el bol amb rodanxes de poma, rodanxes de llimona i pals de canyella si ho desitgeu.
Direccions :
Combineu tots els ingredients en un bol de punxó i cuineu en tasses sobre gel. Serveix 1.
3 Àpat familiar
Elaborat pel xef Newman Miller , Star Hill Provisions a Maker's Mark Distillery
'El còctel Family Meal és similar al que de vegades beu la gent dels restaurants sense bourbon com a' menjar 'entre torns dobles. La sacsejada de cafeïna entre el concentrat de cafè fred i el coc mexicà fan el truc ', diu Miller. 'Utilitzar Maker's Mark com a base d'aquest còctel és igual que un còctel sorprenentment deliciós i senzill que tothom pugui gaudir en qualsevol moment del dia'.
Ingredients:
- 1 ½ parts Mark Bourbon del fabricant
- ¼ part concentrat de cafè fred (el xef Newman utilitza cafè Harden, que es torra a casa a 15 milles del restaurant)
- Coca mexicana, segons calgui
- Pela de llimona, per guarnir
Direccions :
Construïu cafè i Maker's Mark Bourbon en un got de roca o de futbol. Afegiu gel i remeneu suaument. Per sobre, cola mexicana i acabar amb oli d’una tira de pell de llimona. Serveix 1.
4 A mida
Creat per Pam Wiznitzer, bàrman, mixòloga i directora creativa de Costurera .
'Earl Grey i nou moscada complementen perfectament la marca del fabricant per a una lliuració suau de caiguda', diu Wiznitzer.
Ingredients:
- 12 parts Maker's Mark® Bourbon
- 6 unitats Cointreau
- 6 parts de suc de llimona
- 4 parts de te Earl Grey
- 4 parts Demerara
- 4 parts d'aigua
- Nou moscada (guarnició)
Direccions :
Combineu tots els ingredients en un bol de punxó i deixeu-los casar durant unes hores. Quan estigueu a punt per servir, afegiu-hi un gran bloc de gel, guarniu-ho amb nou moscada fresca i cogueu-lo en tasses perforades individuals. Serveix 8 persones.
No vull estar casat
5 Sangria borbònica
Sempre m’encanta una bona sangria. Aquí teniu una versió més saborosa i punxeguda amb un toc borbònic. Gaudiu-ne!
Ingredients:
- 1 ampolla de Malbec
- ½ tassa de Borbó
- 1 daus de poma
- 1 llauna de taronges mandarines
- 1 pal de canyella
- ½ tassa de Sprite
Direccions:
els sentiments del tarot mundial
Deixeu caure la fruita al fons d’un càntir gran. Afegiu el pal de canyella. Aboqueu vi sobre la fruita i afegiu-hi el bourbon i remeneu-ho. Refrigereu-lo a qualsevol lloc des de 3 hores fins a 3 dies. Quan estigui a punt per servir, aboqueu-ho en un got ple de gel i poseu-hi per sobre amb Sprite. Serveix 6 persones.
6 Borbó Maria
Des de Liquor.com
A tots ens agrada una bona Bloody Mary durant els berenars d’estiu. Però no hi ha cap raó que la tradició no pugui portar a la caiguda. Canvia vodka per Bourbon i tens un còctel sublim.
Ingedients:
- 11/2Oz Makers Mark Bourbon
- 2 ratlles de salsa picant
- 2 ratlles de salsa Worcestershire
- 1 culleradeta de wasabi
- Suc de tomàquet
- 1 falca de llima
- Sal d’api
Direccions:
Fregar la falca de llima al voltant de la vora d’un got de pinta i arrebossar-la amb sal d’api. Ompliu-lo de gel i afegiu-hi 2 raigs de sal d’api i la resta d’ingredients, excepte el suc de tomàquet. Ompliu-ho de suc de tomàquet i remeneu-ho bé. Decorar amb una tija d’api, una falca de llima i olives farcides de formatge blau. Serveix 1 .
7 Cobbler de Kentucky
Elaborat per Tarin Fasano , cambrer a El porc tacat
Jo estava assegut en un dels meus bars locals favorits de Nova York, The Spotted Pig, parlant amb un dels meus cambrers favorits, Tarin, quan escrivia aquesta història. Li vaig preguntar si em prepararia un còctel de borbó per provar-ho, i va preparar-ho. I ho vaig beure!
Ingredients:
- 3 cireres amarades de Borbó
- 3 rodanxes de taronja
- 0,5 oz de conserves de gerds
- 0,5 oz de taronja
- 0,75 oz de llimona
- 1 oz Colosía amartillado Sherry
- 1,5 oz Virgilkaine Rip-Track Bourbon
Direccions:
Mudle cireres i rodanxes de taronja. Afegiu-ho tot a una coctelera. Agiteu-lo vigorosament i coleu-ho de nou sobre el gel per formar un vidre de roca. Serveix 1 .
8 Antic
Des de L’espectacle d’avui
He provat un milió de receptes de moda antiga, i aquesta és una de les millors que hi ha. No es pot equivocar amb el clàssic!
Ingredients:
Ralphie d'una història de Nadal ara
- 1 cub de sucre
- 2 guions Angostura amargs
- 2 unces de borbó o sègol
- Torsió taronja, sense medul·la
Direccions:
En un got de roca curta a l’antiga, confongueu el sucre, els amargs i una cullera d’aigua tèbia fins que es dissolgui el sucre. Afegiu-hi el sègol o el bourbon i remeneu-ho. Afegiu un glaçó de gel gran. Gireu la pell de taronja per alliberar els olis i passeu per la vora del got, després deixeu-lo girar al got i gaudiu-ne.
9 Hot Toddy
Des de Epicuriosa
M'encanta un Hot Toddy en una nit de tardor nítida per escalfar-me. A més, podeu portar aquesta saborosa recepta durant tot l’hivern.
Ingredients:
- 1 oz (2 cullerades) de Borbó
- 1 cullerada de mel suau
- 2 culleradetes de suc de llimona fresc
- 1/4 tassa d'aigua bullent-bullent
Direccions:
Poseu bourbon, mel i suc de llimona en una tassa de 6 unces. Completa amb aigua calenta i remena fins que la mel es dissolgui. Serveix 1
10 Manhattan
Elaborat per Tarin Fasano
No cal cap presentació per a aquest clàssic. Aquí hi ha la recepta perfecta —Dret de Tarin Fasano a The Spotted Pig.
Ingredients:
- 2 oz de borbó
- 1 guió Angostoura Bitters
- o 5 oz Vermut Carpano Antica
- Vermut sec Dolin de 0,5 oz
- Luxardo Maraschino Cherry per guarnir
Direccions:
què significa somiar amb un mussol
Refredar un cop de cop al congelador durant almenys 5 minuts. Agiteu el whisky i els dos vermuts en una coctelera plena de gel. Coleu-ho en un got de cop refredat. Afegiu-hi una mica d’amargs i guarniu amb una cirera Luxardo Maraschino. Serveix 1
11 Bourbon Sour
Elaborat per Tarin Fasano
Mai no us podeu equivocar amb un clàssic Whisky Sour. De totes les que he provat, una és la meva interpretació preferida.
Ingredients:
- 2 oz Bulleit Bourbon
- ¾ oz de llimona acabat d'esprémer
- Suc de llima
- Xarop simple de 0,5 oz (vegeu la recepta a continuació)
- 1 clara d'ou
- Cireres de marasquin
Recepta d'un xarop simple:
Xarop simple: poseu 1 tassa de sucre i 1 tassa d’aigua en una cassola petita i cuineu-ho a foc mitjà fins que es dissolgui el sucre. Refredeu bé abans d'utilitzar.
Direccions:
En una coctelera, afegiu la clara d’ou, el borbó, el suc de llimona i l’almívar senzill i agiteu-la seca per emulsionar l’ou. Afegiu gel i, a continuació, feu un segon batut. Feu doble colada sobre un got de roques ple de gel. (És important colar-lo de manera que obtingueu la proporció adequada d’escuma sobre líquid.) Adorneu-lo amb un cirerer marasquin i una mica d’Angostora Bitters. Serveix 1 .
12 Menta Julep
De la xarxa alimentària Alton Brown
L’únic Alton Brown ha perfeccionat la recepta de menta julep. Per obtenir una puntada refrescant durant un dia de tardor càlid (hey, vénen!), Bat un d'aquests. Ànims!
Ingredients:
- 10 fulles de menta, més una branqueta per guarnir
- 1 1/2 culleradeta de sucre superfí
- Aigua Seltzer
- Gel triturat
- 2 1/2 unces de whisky bourbon de Kentucky
Direccions:
Col·loqueu les fulles de menta al fons d’un got a l’antiga i col·loqueu-les amb el sucre. Munteu-los fins que les fulles comencin a trencar-se. Afegiu-hi una mica d’aigua de seltzer, ompliu el got 3/4 amb gel triturat i afegiu el bourbon. A sobre, poseu-hi un altre toc de seltzer, remeneu-ho i decoreu-ho amb una branca de menta. Serviu immediatament. Serveix 1.
Shana Wall és un sommelier certificat, consultor de celler i editor col·laborador de Millor revista Life . Segueix-la endavant Instagram o envieu-la per correu electrònic a Shana@BestLifeMag.com. Per obtenir més consells sobre com viure la millor vida, seguiu-nos a Facebook ara!
