És possible que un sopar no tingui una gran llista de convidats, però això no vol dir que no s’hagi de plantejar una idea real.
Al cap i a la fi, és un repte crear l’ambient adequat per a una conversa animada, grans rialles i fortes connexions entre els convidats. Heu de conservar el menú, la configuració del lloc, les begudes, l’horari, la música i el disseny de la sala fins a cada detall per fer les coses bé, tot sense semblar que proveu. tan dur per fer-ho.
És un ball delicat i el millor és obtenir consells d’experts, que és el que hem fet aquí, acostant-nos als organitzadors de festes i als amfitrions amb més coneixement de com organitzar un sopar de primera categoria que farà les delícies dels hostes. i et fan semblar un as de hosting. Recordeu: l’allotjament pot ser una experiència difícil però gratificant; aquí teniu alguns consells sobre què no fer 30 festes més grans, no-no .
1 seient per tipus de personalitat
Decidir com seure els hostes és una decisió crucial per a un sopar amb èxit; pot significar la diferència entre una experiència estimulant i energètica per a tothom, o un grapat de converses estancades amb moments ocasionals de silenci incòmode.
Alguns prefereixen seure els hostes segons interessos comuns o perquè és poc probable que es creuin en altres parts de la seva vida. Però Carla McDonald , fundador de El Salonniere , dedicat a l’art d’entretenir, insta els hostes a allotjar-se segons les seves personalitats.
'N'hi ha vuit tipus i alguns es combinen millor que d'altres', explica. 'The Charmer (el convidat que pot parlar amb qualsevol persona sobre qualsevol cosa) The Fascinator (el convidat amb una història personal interessant, ocupació o afició) The Opinionator (el convidat que li agrada un debat animat) The Extrovert (el convidat sortint que crea energia ) The Introvert (el convidat tranquil que no sempre se sent còmode socialitzar en grups): The Mystery Guest (la data desconeguda del convidat) The Guest of Honor i the Party Host / Hostess. '
Emparellar els convidats segons el tipus de personalitat i la forma en què juga els altres. 'Els encantadors es poden asseure a qualsevol lloc, però són molt útils al costat d'introverts i fascinants. Els fascinants es combinen millor amb Introverts i Charmers ”, diu McDonald. 'Els opinadors són molt divertits, però també poden despertar les coses, de manera que són millors al costat de Charmers and Hosts'.
2 Desactiveu les despeses generals
'La il·luminació aèria és universalment poc afavoridora', afegeix McDonald. 'De fet, a Hollywood, la il·luminació aèria s'utilitza com a tècnica per a actors i actrius envellits'.
En canvi, McDonald suggereix utilitzar llums de làmpades amb bombetes i espelmes de poca potència per fer l’habitació el més afavorida possible. Vanessa Van Wieren , expert en disseny d'interiors i fundador de Alchemy Fine Home , coincideix que les espelmes són el camí a seguir. 'Intenteu barrejar uns quants estils d'espelmes, com ara tapers, votives i llums de te, si realment voleu sorprendre', suggereix, i afegeix que, si no voleu encendre el vostre partit, 'utilitzeu llums de centelleig blanques embolicades al voltant de la garlanda a les nostres taules de vacances. I per obtenir més consells sobre decoració, tingueu present el 30 decoracions per a la llar que ningú de més de 30 anys hauria de posseir.
3 Fes-te personal
Com que ja esteu establint la configuració del lloc, doneu-los un toc personal i feu que cada hoste se senti molt especial. 'Això pot ser tan senzill com escriure els seus noms a magranes, fulles o un simple tros de paper amb un llapis de pintura daurat o platejat', diu Van Wieren. 'Lligueu una cinta al voltant d'un ram d'herbes, un pinyó o fins i tot unes varetes de canyella i poseu-hi una tira de paper per presentar de forma divertida la vostra targeta de nom'.
O poseu un petit regal per a cada persona que inclogui les seves inicials o algun tipus de gir personal. Us servirà com una manera divertida de començar el menjar i us servirà com a iniciador de converses. Per iniciar la conversa, podeu utilitzar-ne totalment una Els 40 millors elogis per regalar a persones majors de 40 anys .
4 10 mos o dues lliures
Esbrinar quant comprar és un dels reptes bàsics per a qualsevol persona que organitzi una festa. Quedar-se sense menjar és potser l’error més gran que podeu fer en un sopar, però al mateix temps no voleu obtenir tant que aclapareu els convidats o acabeu amb les restes de la temporada vinent.
Xef famós Fabio Viviani , que ha acollit la seva part de sopars, ofereix una fórmula senzilla per calcular la quantitat, depenent de si es tracta d'un àpat o amb aperitius passats.
'Si es passen aperitius, faig almenys 10 mos per persona, de manera que si hi ha 50 persones preparo 500 aperitius', diu. 'Si es tracta d'un sopar per seure, tinc previst 2 quilos de menjar per persona. Això inclourà el curs d’aperitius fins a les postres ”. Pel que fa a l’alcohol, suggereix tenir-ne prou com a mínim per a dos còctels o mitja ampolla de vi per persona. 'Això depèn realment de l'ocasió, com si fos una festa d'aniversari o un gran esdeveniment de vacances, en pensaria més', diu Viviani.
5 No exagereu la configuració de la taula
Un dels aspectes més descoratjadors de la preparació d’un sopar és preocupant si hi ha prou configuracions de taula. Quantes forquilles necessita cada persona? Necessiteu tres plats per a cada hoste? Viviani suggereix analitzar-los.
'Crec que la taula antiga s'ha perdut i la gent gaudeix d'un menjar més informal', diu. 'No crec que sigui necessari tenir tres plats, tres forquilles i tres culleres per a un sopar. Creeu aliments que marxin bé perquè pugueu utilitzar un plat en lloc de tres. Afegeix que això també permet barrejar diferents sabors i també facilita molt la neteja.
6 Comenceu a preparar abans d'hora
Un ingredient clau per a qualsevol sopar amb èxit és la preparació. De la mateixa manera que es necessita més menjar per a un grup més gran, també hauríeu d’afegir més temps per preparar-vos si esteu acollint un grup més gran a casa vostra. 'Prepareu la taula la nit anterior', suggereix Robin McAllister-Zaas , entrenador d’estil de vida a més d’un àvid animador.
'Sigues creatiu i dissenya un bonic' paisatge de taula '. Utilitzeu notes adhesives i etiqueteu tots els vostres plats amb el que vulgueu servir; així sabreu si heu de comprar alguna cosa nova. Més enllà de la taula i la cuina, començar la preparació abans d’hora també us dóna la possibilitat de netejar la vostra llar, netejar les habitacions que utilitzeu i assegurar-vos que el bany de convidats estigui completament proveït. Les petites coses realment marquen la diferència, per inspirar-vos en l’actualització ràpida, consulteu-les 30 millors actualitzacions per a la llar amb estil .
7 Omet les espelmes perfumades
Shutterstock
significat del símbol del peix
Però un tipus de preparació que no hauríeu de fer és intentar millorar les olors de la casa o de l’apartament, amb espelmes perfumades, difusors de fragàncies o ambientadors endollables bàsics. No. Els únics olors que haurien de trobar els convidats quan entren a casa haurien de ser el menjar que esteu preparant o el còctel que tenen a la mà. Els olors forts no només poden activar les al·lèrgies dels hostes, sinó que poden competir amb les olors agradables del menjar i, de vegades, sabotejar-les. 'No voldria olorar pansa de canyella mentre menjava pollastre', diu Viviani .
8 Feu una benvinguda
'Dono la benvinguda als hostes fins i tot abans de tocar el timbre davanter', diu Marlene Caroselli , autora i entrenadora corporativa i amfitriona freqüent de sopars. 'De vegades, tinc un rètol a la passarel·la o al bosc que hi ha al costat de la porta principal'.
Això no només garanteix que els hostes no es preocupin per si han trobat o no el lloc adequat, sinó que els fa sentir com si la festa hagués començat fins i tot fins que no hagin arribat a la porta. Podeu variar el que utilitzeu perquè els hostes sàpiguen que estan al lloc adequat, en funció de l’esdeveniment o l’època de l’any. És possible que tingui una llum LED d’amor que parpellegi per a una trobada de Sant Valentí. Per Halloween, és possible que tinguin plors fantasmes mentre caminen fins a la porta ”, diu Caroselli.
9 Serviu un còctel d'autor
Sovint, el primer que es troba amb un hoste després de posar-se a casa és la beguda que li ofereixen, així que assegureu-vos que sigui bona. 'Teniu a la vostra disposició una ampolla de vi negre i blanc per a aquells hostes que no siguin bevedors. L’aigua embotellada és imprescindible durant la vostra festa i és un gest preciós per donar a cada hoste la seva condició cap a casa ”, diu McAllister-Zaas.
Però, per fer una impressió real, suggereix a l'amfitrió 'crear una beguda exclusiva per a la vostra festa'. Hauria d’adaptar-se a la temporada i tenir un nom breu, però no ser massa complicat ni molest (no voleu que els vostres convidats es deixin escombrar abans de menjar res). Si voleu barrejar alguna cosa ràpid, inspireu-vos en això 15 còctels de dos ingredients que podeu fer en 15 segons .
10] Tingueu clar el calendari
Res és pitjor per a un hoste que presentar-se a un sopar pensant que hi hauria una llarga hora de còctel abans del sopar, només per adonar-se que tothom està a la meitat dels àpats. Deixa clar a la invitació quant de temps durarà l ''hora del còctel' i, a continuació, l'hora exacta en què se servirà l'àpat.
'Si especifiqueu l'hora del sopar, els vostres convidats arribaran a temps i tothom es quedarà content', diu Jennifer Porter, Dissenys Satsuma , un organitzador de festes i un minorista de botigues de regals amb seu a Seattle. 'Planifiqueu entre 30 i 60 minuts per escalfar / còctels / mocktails (incloeu una divertida beguda infantil per a una festa de totes les edats), després sopeu a temps i gaudiu d'una reunió relaxada després de les postres.
11 Afegeix Some Entertainment
Shutterstock
No l'anomeneu 'nit de jocs', però per portar el sopar al següent nivell i relaxar realment els convidats després del menjar, val la pena afegir-hi algun tipus de joc o entreteniment. 'Proveu jocs com Categories, Qui sóc jo, xarades, karaoke, lectura de mashup de poesia', ofereix Porteu . 'A casa nostra, l'anomenem' sopar teatre ': després de sopar, presentem cadascun una mica divertit / divertit / literari. Hem fet pantomima, rutines de ball, piano, lectura de poesia, comèdia física, que normalment consisteix a ficar el cap a la cantonada i tirar-lo enrere amb el braç amagat ”.
Podeu entretenir els convidats començant amb algunes curiositats, demaneu als vostres convidats si un fet és cert o fals per despertar el seu interès, per començar aquí 40 fets tan divertits que són difícils de creure .
12 Mantingueu el plat principal senzill
Un plat elaborat i detallat que us mantindrà a la cuina tota la nit serà una molèstia per a vosaltres i farà que els vostres convidats se sentin culpables de no ajudar-vos. En lloc d'això, mantingueu les coses senzilles perquè el focus es mantingui en la connexió amb els convidats i assegureu-vos que els convidats es connectin entre ells.
'Intento que les coses siguin senzilles', diu Ryan Goodwin , el desenvolupador principal de receptes a Craftlog.com que sovint organitza sopars. Normalment vaig amb un rostit o una brasa d’alguna mena. Un cop tingueu alguna cosa així, és relativament fàcil planificar altres cursos al voltant. El meu darrer sopar va ser només un gran lot de chili verde: res de luxe, només un guisat senzill i deliciós i em vaig centrar en les truites fresques, l’escabeche i els accessoris per anar-hi ”.
13 Feu-lo interactiu
Podeu augmentar aquesta sensació de 'connexió' entre vosaltres i els convidats obtenint ajuda dels convidats a la cuina. Si voleu crear un ambient més informal, no hi ha res dolent en convertir-lo en un sopar interactiu. 'Personalment, sempre estic feliç de tenir amics a la cuina, de manera que els convidats més curiosos acabaran xerrant amb mi o ajudant-los mentre poso els últims tocs a les amanides o als guarniments i preparo la peça'. Goodwin . 'La meva dona sol assumir les postres. A ella li agrada escollir el vi i llançar-hi també un còctel interessant.
14 Mida-ho bé
Un sopar no se suposa que sigui una festa massiva a la casa que rep els policies, sinó que és un lloc per a una conversa creativa on la gent se sent connectada i se’n va sentint nodrida tant intel·lectualment com físicament. 'Voleu crear una sensació d'intimitat i de convivència i voleu que la conversa torni a tots', diu Alexander Rowan , un 'llançador de sopars freqüents' i copropietari de la companyia de disseny d'esdeveniments florals Sage i Rose . Per crear aquesta atmosfera, heu de convidar el nombre adequat de persones.
'Massa gran i no hi ha possibilitat que tothom pugui interactuar, és massa petit i es corre el risc de patir', diu Rowan. 'Si teniu convidats que no es coneixen bé, comenceu sempre a sopar amb aperitius en un espai independent que afavoreixi la barreja. Definitivament no voleu que dues persones xerrin en un racó o en un costat divertit i avorrit de la taula.
15 Sigues el conseller delegat
És a dir, Chief Entertainment Officer, com Tangela Walker-Craft , sopar amfitrió i blogger a Simply Necessary Inc. , que aconsella als amfitrions que considerin el seu entreteniment com una responsabilitat. Com a amfitrió, sou el cap i heu de ser propietari de l'esdeveniment que organitzeu. 'Com a amfitrió o amfitriona, estigueu preparats per capbussar-vos amb una granada metafòrica, si cal, per aixafar un desacord si es produeixi', diu. 'Si s'espera que hi assisteixin nens, és una bona idea tenir activitats senzilles per entretenir-se abans i després del menjar. Llibres per pintar, fulls per pintar, trencaclosques o llibres són opcions fàcils. 'Passi el que passi, el dòlar s'atura amb tu i has d'actuar d'aquesta manera, mantenint-te al dia amb tots els detalls i preparant-te per deixar la forquilla o la copa de vi a mantenir les coses funcionant sense problemes si fos necessari.
Per descobrir més secrets sorprenents sobre com viure la millor vida, clica aquí per registrar-se al nostre butlletí diari GRATU !T!
